Kapern "Nonpareilles", ø 4-7mm, Dittmann, 700 g sub-crispys-und-gefriergetrocknetes In einen geeigneten Siphon füllen

In einen geeigneten Siphon füllen und mit N20 Patrone(n) begasen

Bekannt ist das Mango-Chutney

Apfel und einem Hauch von Banane

Die Kombination von Kapern

mit Nativen Olivenöl & Aceto Balsamico g

Kapern "Nonpareilles", ø 4-7mm, Dittmann, 700 g sub-crispys-und-gefriergetrocknetes In einen geeigneten Siphon füllenDie Bltenknospen des Kapernstrauchs stammen aus dem Mittelmeerraum und sind in Wasser, Weinessig und Speisesalz eingelegt. Sie passen ideal als Begleitung zu Mayonnaisen, Salaten und kalten Saucen, wie z. B. Remouladensauce. Vom Geschmack her sind sie pikant herb, schwach bitter und ein wenig scharf. Genauso sind sie eine wahre Delikatesse in Kartoffelsalat und Tatar ebenso wie zu hartgekochten Eiern. Die Kombination von Kapern, Oliven und Zwiebeln